কিভাবে দ্রুত বাড়িতে বেকন আচমকা। কিভাবে রসুন সঙ্গে বাড়িতে বেকন আচমকা

  1. কিভাবে একটি শুষ্ক মসলাযুক্ত salted মধ্যে বেকন আখরোট?
  2. কিভাবে brine মধ্যে বেকন আচমকা?
  3. শুয়োরের মাংস পেট salting রেসিপি
  4. Salted মধ্যে শুকনো শুয়োরের মাংস পেট - রেসিপি
  5. বাড়িতে brine মধ্যে Pickled বেকন
  6. রসুন সঙ্গে ব্রাইন মধ্যে মিষ্টি বেকন - বাড়িতে একটি রেসিপি
  7. কিভাবে brine মধ্যে বেকন আচমকা?

ইউক্রেনে, যেখানে লার্ডকে প্রধান প্রয়োজনের একটি পণ্য বলে মনে করা হয়, প্রায় প্রতিটি হাট ফসল কাটা হয় লবণাক্ত দই । আরো ভাল। এটা বাস্তবসম্মত পরিষ্কার এলাকায় প্রাকৃতিক খাদ্য উপর উত্থাপিত গৃহ্য শূকর থেকে বিশেষ করে সুস্বাদু। নাগরিকরা, স্যালিংয়ের জন্য সঠিক চর্বি খুঁজে বের করতে হবে বাজারের মাধ্যমে।

  • মাংস streaks সঙ্গে শুয়োরের মাংস পেট;
  • উপসাগরীয় পাতা;
  • রসুন;
  • কালো মরিচ;
  • লবণ।

Brisket salting জন্য সব উপাদান প্রস্তুত করুন। ঠান্ডা পানিতে কয়েক ঘণ্টার জন্য গাছের নিচে দাঁড়িয়ে থাকতে ইচ্ছা করে, তারপর চর্বি নরম হবে। স্যালটিংয়ের জন্য, আমরা একটি অতিরিক্ত তাজা পণ্য গ্রহণ করি, লার্ডের স্বাদ জমা দেওয়ার পরে এটি একই হওয়া উচিত নয়।


লবণ এবং তাজা মাটির কালো মরিচ মেশান এবং মাংসের ভাল শিরা দিয়ে তাজা বেকন টুকরা দিয়ে মিশিয়ে দিন। লবণ শুধুমাত্র বড় পাথর ব্যবহার করা হয়, ছোট iodized - উপযুক্ত নয়। লবণের 3 টেবিল চামচ, আমি কালো মরিচ একটি চামচ রাখুন। যাতে শেষ এক ক্ষুধার্ত এবং সুগন্ধি, আমি ব্যবহার করার আগে মটরশুটি গ্রাস করবে।



কিছু পাত্রে ব্রিসকেটের লবণাক্ত টুকরা রাখুন এবং 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে পাঠান। বার্ষিকভাবে saline তরল সঙ্গে এটি জল সালিং সময় ফর্ম।



তৃতীয় দিনে, রেফ্রিজারেটর থেকে চর্বিটি মুছে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি স্লারি গঠন লবণ সঙ্গে কয়েক লবঙ্গ গ্রাস।



শেষ কাটা ছাড়া, মাঝখানে Brisket incase। কাটা সহ সব পক্ষের রসুন লার্ড, গর্ত। তবে প্রথমে বেকনটি টুকরা করে নিন, যদি এটি লবণাক্ত থাকে, তবে রসুনটি অল্প পরিমাণে লবণ দিয়ে ঘষে নিন, যদি আপনি মনে করেন যে বেকন নোনা না হয় তবে রসুনে আরও লবণ যোগ করুন।



বেকন একটি টুকরা উপরে, কয়েক বে পাতা, যা উল্লেখযোগ্যভাবে salted বেকন এর স্বাদ উন্নত। ফুড ফিল্ম শক্তভাবে চর্বি মোড়ানো এবং একটি দিনের জন্য ফ্রিজে ছেড়ে। তারপর ফ্রীজার স্থানান্তর। সেখানে এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। অত্যন্ত সুস্বাদু এবং এটি সক্রিয় আউট।

উপাদানগুলো:
একটি টুকরা শুয়োরের পেট বা চর্বি
লবণ
রসুন
প্রস্তুতি পদ্ধতি:
1. চর্বি লবণ যারা সবাই সম্ভবত একটি ব্যক্তিগত রেসিপি আছে। আমরা তাদের অভিজ্ঞতা উপর ভিত্তি করে বেকন বা বেকন লবণ কিভাবে সম্পর্কে কথা বলতে।
প্রকৃতপক্ষে, নিয়মিত স্যালিংয়ের জন্য আপনাকে শুধুমাত্র চর্বি, লবণ, রসুন এবং অল্প ধৈর্য প্রয়োজন। লবণ streaks এবং streaked ছাড়া চর্বি হতে পারে - যারা ভালবাসেন। এবং আপনি তাজা শুয়োরের মাংসের পেট একটি টুকরা নিতে পারেন - মাংস ভাল স্তর সঙ্গে - ওহ-ওহ-র সুস্বাদু উপাদান।
2. তাই, একটি ছুরি দিয়ে আমরা বেকন বা বেকন একটি টুকরা থেকে সম্ভাব্য ধুলো কণা পরিষ্কার। যদি এটি ব্রিসকেট হয় তবে ছোট হাড়গুলি অপসারণ করা ভাল। 2-3 সেন্টিমিটার মধ্যে ত্বকে ব্রিসেট বরাবর কাটা করুন।
3. পরিষ্কার এবং প্লেট মধ্যে রসুন কাটা। লবণ অবশ্যই অবশ্যই বড়।
4. আমরা ফ্যাটটিকে কাপড়ের পরিষ্কার অংশে রাখি, যার মধ্যে আমরা পরে এটি মোড়ানো করি। চর্বি কাটা কাটা, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে, রসুন এর টুকরা দেয়াল এক লাঠি। চক্র সংযোগ, পরবর্তী খুলুন - এবং তাই শেষ পর্যন্ত।
5. লবণ এবং বেকন বা বেকন একটি টুকরা বাইরের পক্ষের উপর ঘষা, উপরে ছিটিয়ে, রসুন রাখুন। যাইহোক, যদি এটি ঝিলিমিলি হয়, তবে এটি একটু বেশি লবণ নেয়, কারণ শীর্ষ স্তর মাংস। এবং লবণ পরিবর্তন করতে ভয় পাবেন না - চর্বি যতটা আপনার প্রয়োজন নিতে হবে।
6. যদি আমরা মরিচ বা অন্যান্য সিজনের সাথে বেকন ভালোবাসি - আমাদের বেকন, এবং আমরা সিদ্ধান্ত নিই - এটি কাট এবং উপরে ঢেলে দিন।
7. শেষ হয়ে গেলে, কাপড়ের মধ্যে শক্তভাবে মোড়ানো, রান্নাঘরের টেবিলে 8-12 ঘন্টা ধরে রেখে দিন, তারপর একদিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
8. একদিন পর, টিস্যু আরেকটি টুকরা প্রস্তুত করে, আমরা চর্বি খুঁজে বের করে, এটি প্রকাশ করে এবং পরিষ্কার জিনিস এ সরানো। এই সময় পুরানো ঝাপসা লবণ এবং আর্দ্রতা থেকে একটি দালাল মূল্য। লবণ সঙ্কুচিত, প্রয়োজন হলে, আবার আবৃত - এবং ফ্রিজে অন্য দিন।
9. এখন লার্ড প্রস্তুত, এটি সঠিক পরিমাণে লবণ এবং রসুনের আত্মার সাথে সম্পৃক্ত। রসুন বাম বা সরানো যেতে পারে - আবার স্বাদ ব্যাপার। আপনি অতিরিক্ত লবণ বন্ধ ছিটিয়ে দিতে পারেন। একটি শব্দে, এটি বেকন বা বেকন ফ্রিজারে যাওয়ার সময়।

একবার বলুন, আমরা শুধু শুয়োরের পেট সম্পর্কে কথা বলছি। শুয়োরের পেট - স্ক্যাপুলার পিছনে পেটের অংশের পাশে অবস্থিত শ্বাসকষ্টের অংশ। এটি মাংস পাতলা স্তর সঙ্গে চর্বি স্তর পর্যায়ক্রমে হয়। Brisket সাধারণত ধূমপান করা, pickled বা salted হয়।

আসুন আমরা আপনাকে কিভাবে সুস্বাদু এবং দ্রুত বাড়িতে salted শুয়োরের পেট বলুন। লবণ "শুকনো" এবং ব্রাইন হতে পারে। বাজারে একটি সুন্দর Brisket নির্বাচন করুন। স্যালিংয়ের জন্য মাংস পশুচিকিত্সা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে (যেমন হত্যা বা বিশেষ শংসাপত্র থেকে সীল দ্বারা প্রমাণিত)।

আপনি, অবশ্যই, লবণকে লবণ দিয়ে লবণ করতে পারেন, এটি ভোজ্য এবং সম্ভবত, এমনকি সুস্বাদু, কিন্তু খুব আকর্ষণীয় নয়, তাই এটি মশলা দিয়ে লবণের চেয়ে ভাল।

কিভাবে একটি শুষ্ক মসলাযুক্ত salted মধ্যে বেকন আখরোট?

  • শুয়োরের পেট;
  • মাটি কালো মরিচ;
  • স্থল লাল মরিচ, গরম (পাপড়ি সঙ্গে মিশ্রিত করা যাবে);
  • রসুন;
  • লবণ বড়।

লবণ চার্চমেন্ট কাগজ সবচেয়ে সুবিধাজনক, কিন্তু আয়তক্ষেত্রাকার ধারক হতে পারে।

সমান শেয়ার মাঠ কালো মরিচ, স্থল লাল মরিচ এবং লবণ (আপনি শুধু একটু স্থল cloves যোগ করতে পারেন) মিশ্রিত করুন। লবঙ্গ জুড়ে পাতলা টুকরা মধ্যে রসুন কাটা।

ব্রিসকেটের এক টুকরা আমরা ত্বকে গভীরভাবে কাটাতে পারি যাতে আমরা প্রায় 5x6-8 সেমি আয়তক্ষেত্রাকার টুকরা পেতে পারি, যাতে কাটার মধ্যে রসুনের টুকরা ঢুকে প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ ঢেলে। প্রয়োজন বেশী লবণ ঢালা ভয় পাবেন না, চর্বি যতটা প্রয়োজনীয় নিতে হবে।

লবণ এবং মশলা দিয়ে ঢেলে দেওয়া ব্রিসকেটের এক টুকরা কাগজতে আবৃত করা হয় অথবা একটি পাত্রে রাখা হয় (বিশেষত, যদি এটি একটি নমনীয় ট্রে, সিরামিক বা কাচের ধারক, কিন্তু এটি প্লাস্টিকের ধারকতেও বাচানো যায়)।

২4 ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে প্যাকেজ বা ধারক রাখুন। তারপর অন্য 24 ঘন্টা - ফ্রিজার ডিপমেন্টে। পাতলা টুকরা মধ্যে বেকন কাটা। আপনি কেবল একটি প্লেটের উপর এই বিস্ময়কর দ্রাক্ষারস পরিবেশন করতে পারেন বা কালো রুটি এবং পেঁয়াজ রিং (সাদাসিধা লাল ওয়াইনের একটি গ্লাস বা ভোককা একটি গ্লাস, বা শক্তিশালী তিক্ত টিক্চারের সাথে স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন ... হুম ... আপনি কোনও জিহ্বা গিলেন কত কঠিন!)।

কিভাবে brine মধ্যে বেকন আচমকা?

  • শুয়োরের পেট;
  • পানি;
  • টেবিল লবণ;
  • peppercorns (মিষ্টি এবং কালো);
  • ধন, সরিষা, শিম এবং জিরা বীজ;
  • উপসাগরীয় পাতা;
  • লবঙ্গ;
  • গরম লাল মরিচ;
  • রসুন।

আয়তক্ষেত্রাকার টুকরা আকারে আকার 5x6-8 সেমি মধ্যে Brisket কাটা।

আমরা একটি টাইট ধারক মধ্যে 1 আঙুল উচ্চ প্রলিপ্ত টুকরা টুকরা ঢালা শুধু যথেষ্ট আচমকা প্রয়োজন।

প্রতি লিটার প্রায় আনুমানিক হিসাব: লভরুশা, 3-12 মরিচ মরিচ, লবঙ্গের 3-5 কাদামাটি, 1-2 লাল মরিচ, রসুনের 3-5 লবঙ্গ, বাকিটি ঐচ্ছিক (শিম এবং জিরি ধরি বীজ)। কাঁচা ডিম বা আলু পপ আপ করার জন্য প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজন।

ব্রিসকেটের টুকরোগুলি দিয়ে সঠিক পরিমাণে পানি, শুকনো মশলা, রসুন এবং গরম মরিচের মধ্যে লবণকে ভেঙ্গে ফেলুন। জলকে লবণ দিয়ে 3-5 মিনিটের জন্য উঁচু করে 60-40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠান্ডা করে দিন। সি। তে মশলা দিয়ে বেকনটি ঢেলে নিন এবং পাত্রে দিয়ে কনটেইনারটি বন্ধ করুন (এই ক্ষেত্রে প্লাস্টিকের পাত্রে ব্যবহার করবেন না) ঠান্ডা হয়ে যাক। 36-48 ঘন্টা জন্য একটি শীতল জায়গায় পাত্রে রাখুন।

আপনি ব্রাইন শক্ত উজ্জ্বল ওয়াইন (মেডির, উদাহরণস্বরূপ, বা শেরি) এবং স্থল মশলা (লাল এবং কালো মরিচ, ধনুর্বন্ধনী, বারবেরি এর berries) যোগ করুন, আপনি এমনকি স্বাদ পেতে।

← লাইক ক্লিক করুন এবং ফেসবুকে আমাদের পড়ুন

ফুলকপি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকাগত পণ্য। এটি বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এবং আজ আমরা আপনাকে জানানো হবে কিভাবে এবং কিভাবে হিমায়িত এবং তাজা বাঁধাকপি রান্না। আমাদের টিপস সঙ্গে পরিচিত হন এবং একটি নোট নিতে!

লিভার একটি দরকারী এবং নমনীয় পণ্য, কিন্তু সমস্ত গৃহকর্ত্রী এটি সঠিকভাবে রান্না করতে জানেন না। এবং আজ আমরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরুর মাংস, গরুর মাংস, মুরগি এবং তুরস্ক লিভার রান্না করতে কত মিনিট বিশ্লেষণ করবে। আমাদের টিপস সঙ্গে পরিচিত হন এবং একটি নোট নিতে!

বই খাদ্য বিভিন্ন শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য, পাশাপাশি রান্নার সম্পর্কে বলে।

একটি পিঠা একটি সাধারণ, পানির মালকড়ি যা একটি ফ্রাইং প্যানে ফ্রাই করার আগে পণ্যগুলি ডুবিয়ে দেওয়া হয়, যার কারণে তারা একটি সরস crispy ভূট্টা সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। এবং এখন আমরা আপনাকে মাছ, মুরগি, চিংড়ি জন্য একটি বিয়ার বিয়ার করতে কিভাবে বলতে হবে।

আপনি প্রথমে মাংস সঠিক কাটা নির্বাচন করতে হবে। আদর্শটি যথেষ্ট স্নিগ্ধতা (ছুরি সহজেই প্রবেশ করে) যা বলা যেতে পারে যেটি ত্বক এবং ক্ষতি ছাড়াই ত্বকের আচ্ছাদিত, কোন গন্ধ নেই, এবং চর্বির স্তর পুরুত্বের সমান। একটি মানের পণ্য নির্বাচন, আপনি রেসিপি লবণাক্ত শুয়োরের পেট সরাসরি সরাসরি বিশ্লেষণ করতে পারেন।

শুয়োরের মাংস পেট salting রেসিপি

সর্বাধিক কষ্ট-মুক্তিকে শুষ্ক পথে স্যালিং বলে মনে করা হয়, যেখানে মাংসটি লবণ এবং মসলা একটি বালিশ উপর স্থাপন করা হয় এবং জোয়াল অধীনে বামে।

Brisket একটি টুকরা, পাশাপাশি rinsing এবং শুকনো, একটি কাটা চামড়া চয়ন, কাটা এবং বেশ কয়েকটি মরিচ peppercorns সঙ্গে মিশ্রিত লবণ স্তর নিচে নিচে রাখুন। হালকাভাবে চর্বিটি এবং তার পার্শ্ব পৃষ্ঠগুলি লবণ মিশ্রণের সাথে ছিটিয়ে দিন, পুরোটা প্লেট বা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং লোডটিকে উপরে রাখুন। প্রথম দিনে, ঘরের তাপমাত্রায় (কিন্তু সূর্যের মধ্যে নয়!) চর্বিটি ছেড়ে দিন, এবং তারপর ভাজা ফ্রিজে স্থানান্তরিত করুন এবং অন্তত তিন দিনের জন্য এটি ছেড়ে দিন। টুকরা বেধ উপর নির্ভর করে, soldering সময় 5 দিন পর্যন্ত সময় নিতে পারে।

Salted মধ্যে শুকনো শুয়োরের মাংস পেট - রেসিপি

একটি ভেজা পদ্ধতি সঙ্গে শুয়োরের মাংস ঢালা আপনি একটি এমনকি দীর্ঘ সময়ের জন্য তার স্বাদ সংরক্ষণ করতে পারবেন। সল্টিং প্রবাহের হারের জন্য, মাংসটি খুব বড় টুকরাতে পূর্ব-বিভক্ত এবং ব্রাইন প্রস্তুত করা হয়। লবণ ছাড়াও (এক গ্লাস পানি এক লিটারে যায়), আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে লরেল, কার্নেশন কাদ, মরিচ এবং অন্যান্য মশালের বিভিন্ন শীট যোগ করতে পারেন। আঠা একটি ফোঁড়া আসে, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হয়। পরবর্তী, ফলে আখরোট Brisket টুকরা ডুব। তারা সুগন্ধি রুটি সবজি বা রসুন cloves সঙ্গে প্রাক স্টাফ করা যেতে পারে। মাংসের পাত্রগুলি শীতল করে দিন, এক সপ্তাহ পর টুকরো টুকরা করার জন্য প্রস্তুত হবে।

এই রেসিপিটির জন্য, মাংসের এক টুকরা খুব বেশি পুরু মোটা স্তর দিয়ে নেওয়া ভাল। তাপ উন্মুক্ত হলে, চর্বি দ্রবীভূত হবে এবং এর উচ্চতর সামগ্রী দিয়ে টুকরাটি ব্যাগ থেকে সরিয়ে নেওয়ার পরে সহজেই বিচ্ছিন্ন হয়ে যাবে।

উপাদানগুলো:

  • শুয়োরের পেট - 780 গ্রাম;
  • রসুন - 1 মাথা;
  • তাজা মাটি মরিচ, লবণ;
  • শুয়োরের জন্য - 1 চা চামচ।

প্রস্তুতি

আপনি মাংসের জন্য আপনার কাছে যা আছে তা থেকে মশলাগুলির মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন এবং আপনি প্রস্তুত তৈরি করতে পারেন আপনি মাংসের জন্য আপনার কাছে যা আছে তা থেকে মশলাগুলির মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন এবং আপনি প্রস্তুত তৈরি করতে পারেন   সুপারমার্কেটের যে কোনও বিভাগে সহজে শুয়োরের মিশ্রণ।  তাজা মাটির মরিচ এবং লবণ দিয়ে মসলা মেশান, তারপর শুয়োরের পুরো টুকরা উপর মিশ্রণ বিতরণ।  Brisket পাতলা এবং গভীর গর্ত করুন এবং চূর্ণ রসুন লৌহ সঙ্গে তাদের পূরণ করুন।  অন্তত একটি ঘন্টা জন্য বেকন ছেড়ে। সুপারমার্কেটের যে কোনও বিভাগে সহজে শুয়োরের মিশ্রণ। তাজা মাটির মরিচ এবং লবণ দিয়ে মসলা মেশান, তারপর শুয়োরের পুরো টুকরা উপর মিশ্রণ বিতরণ। Brisket পাতলা এবং গভীর গর্ত করুন এবং চূর্ণ রসুন লৌহ সঙ্গে তাদের পূরণ করুন। অন্তত একটি ঘন্টা জন্য বেকন ছেড়ে।

মাংসটি ব্যাগের মধ্যে রাখুন, পরে সাবধানে বায়ুকে উত্তোলন করুন। মাংসের ব্যাগটি অন্য ব্যাগের মধ্যে রাখুন এবং এটি আপ করুন। রান্নার স্ট্রিং সঙ্গে বেকন টাই। ক্রমবর্ধমান এবং উষ্ণ পানি একটি পাত্র মধ্যে জায়গা। দুই ঘন্টার জন্য মাংস রান্না করুন, পানিটি টুকরো টুকরো করে রাখুন।

এই যেখানে salted শুয়োরের পেট পেঁয়াজ জন্য আমাদের সহজ রেসিপি সম্পন্ন হয়। ফয়েল সঙ্গে সমাপ্ত মাংস মোড়ানো এবং কাটা আগে ঠান্ডা পাঠান।

সalty Brisket একটি চমৎকার জলখাবার, চেহারা এবং একচেটিয়া স্বাদ জনপ্রিয় মাংস delicacies থেকে নিকৃষ্ট নয়। এবং নীচে একেবারে বিরক্তিকর না বর্ণিত হয়, কিন্তু নিঃসন্দেহে সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি brine মধ্যে বেকন।

বাড়িতে brine মধ্যে Pickled বেকন

উপাদানগুলো:

  • শুয়োরের পেট - 1.3 কেজি;
  • জল - 1.5 ল;
  • টেবিল লবণ - 275 গ্রাম;
  • allspice এবং কালো মরিচ (মটরশুটি) - 1 টেবিল। চামচ;
  • ধন, সরিষা এবং জিরা শস্য - 10 গ্রাম;
  • Lavrushka - 3-4 পাতা;
  • কার্নিশন - 3-4 কাঁটা;
  • গরম লাল মরিচ - 1 পিসি।
  • রসুন - 5 লবঙ্গ।

প্রস্তুতি

বড়, আয়তক্ষেত্রাকার টুকরা মধ্যে Brisket কাটা। শুকনো মশলা, বিনষ্টভাবে কাটা রসুন, গরম মরিচ মিশ্রিত করুন এবং বেকন দিয়ে একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

আচমকা রান্না করুন। পানিতে লবণ বিচ্ছিন্ন করা। 3-5 মিনিট উড়ে এবং একটু ঠান্ডা। মশলা দিয়ে ব্রুকে ঢেকে রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঠান্ডাভাবে ঢাকনাটি বন্ধ করুন, এবং তারপর কমপক্ষে 48 ঘন্টার জন্য শীতে ডিশগুলি নির্ধারণ করুন।

রসুন সঙ্গে ব্রাইন মধ্যে মিষ্টি বেকন - বাড়িতে একটি রেসিপি

উপাদানগুলো:

  • Brisket - 1 কেজি;
  • জল - 1.5 ল;
  • লবণ (বড়) - 275 গ্রাম;
  • কালো মরিচ মটরশুটি - 1 টেবিল। চামচ;
  • Lavrushka - 4-5 পাতা;
  • (তীব্র) - 125 গ্রাম;
  • রসুন মাথা;
  • - 3-4 মুঠোফোন।

প্রস্তুতি

প্রায় 25 সেন্টিমিটার লম্বা বড় বড় টুকরাতে ব্রিসকেটটি কাটাও। সসপ্যানে পানি উঁচু করে লভরুশা, ছিদ্র, লবণ, অ্যাসিকিকা এবং মরিচকে যোগ করুন। উষ্ণ brine মধ্যে, ব্রিসকেট টুকরা নির্ধারণ করুন এবং 15 মিনিট জন্য রান্না, তারপর তাপ থেকে থালা অপসারণ এবং উদাহরণস্বরূপ, উষ্ণ কিছু মোড়ানো, একটি কম্বল। 15 ঘন্টার জন্য বেকনকে তাপে লবণ দিন, তারপর একটি লিনেন ন্যাপকিনের সাথে টুকরা শুকিয়ে নিন এবং শুকনো রসুন দিয়ে ঘষা দিন। রেফ্রিজারেটরটিতে অন্তত 1২ ঘন্টা ধরে দাঁড়ানো এবং তারপর আপনি এটি স্বাদ নিতে পারেন।

কিভাবে brine মধ্যে বেকন আচমকা?

উপাদানগুলো:

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

বড় অংশে লার্ড কেটে নিন এবং তিন লিটারের জার এ রাখুন, মশলা এবং কাটা রসুনের সাথে বিকল্প করুন।

পানি বাষ্প, লবন দ্রবীভূত করুন এবং এই ব্রাইন সঙ্গে জার উপাদান ঢালাও। প্রায় ২4 ঘন্টা পর আপনাকে একটু ঠান্ডা করার জন্য একটি লিনেন কাপড় দিয়ে চর্বি মুছে ফেলতে হবে এবং আপনি চেষ্টা করতে পারেন। আপনি তাজা মাটির মরিচ মিশ্রণের সাথে অংশগুলি ঘষাতে পারেন এবং তাদের ফ্র্যাজারে রাখুন, তাদের চার্চটির একটি পাত্রে মোড়ানো।