Τηγανίζουμε ολόκληρο το κοτόπουλο. Πώς να τηγανίζετε ένα κοτόπουλο σε ένα τηγάνι

  1. Η συνήθης συνταγή για το μαγείρεμα τηγανισμένο κοτόπουλο σε ένα τηγάνι
  2. Πώς να τηγανίζετε ένα κοτόπουλο σε ένα κοτόπουλο στο λούστρο μελιού
  3. Πώς να τηγανίζετε κοτόπουλο στο τηγάνι
  4. Χρόνος μαγειρέματος κοτόπουλου
  5. Συστατικά
  6. Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με μια κρούστα
  7. Συστατικά
  8. Τηγανίζουμε ολόκληρο το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι
  9. Συστατικά

Τα πιάτα από κρέας κοτόπουλου είναι πάντα ευπρόσδεκτα σε οποιοδήποτε τραπέζι, ακόμη και αν είναι εορταστικό ή καθημερινό. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τρυφερό κρέας έχει εκπληκτική γεύση και ως εκ τούτου έχει κερδίσει έναν από τους κύριους τόπους στις δημοφιλείς συνταγές. Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί ως ένα γρήγορο γεύμα, και νόστιμο πιάτο για δείπνο.

Πολλοί καλύτερες συνταγές το κοτόπουλο στο φούρνο λέει λεπτομερώς πώς να ψήνουν ένα κοτόπουλο νόστιμα, αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα πικάντικο και εύκολο να μαγειρέψετε πιάτο σε ένα συνηθισμένο τηγάνι - το κοτόπουλο τηγανισμένο σε ένα τηγάνι.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • Κοτόπουλο ή φιλέτο κοτόπουλου
  • Φυτικά έλαια
  • Καλό αλάτι, καρυκεύματα, πιπέρι
  • Μαγειρεύοντας κρέας για ψήσιμο:

Πριν τηγάνετε το κοτόπουλο στο τηγάνι, επιλέξτε το μέρος του σκελετού κοτόπουλου που θέλετε να χρησιμεύσετε: πόδια κοτόπουλου, φιλέτα ή ολόκληρο κοτόπουλο. Εάν πρέπει να μαγειρέψετε αρωματισμένα πιάτο διακοπών τότε ένα ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου είναι το καλύτερο για αυτό το σκοπό, αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα κανονικό δείπνο - το φιλέτο κοτόπουλου είναι πολύ πιο γρήγορο και πιο εύκολο να μαγειρέψετε.

Εάν αποφασίσετε να τηγανίσετε το κοτόπουλο στο τηγάνι, πρέπει πρώτα να το ξεπαγώσετε και να ξεπλύνετε καλά μέσα και έξω με κρύο νερό. Κόψτε το σφάγιο κατά μήκος της τρόπιδας, κόψτε τους τένοντες στα φτερά και τα πόδια και τα χτυπήστε καλά, δίνοντάς του ένα επίπεδο σχήμα.

Στο επόμενο στάδιο προετοιμάζουμε τη μαρινάδα για να προσθέσουμε γεύση και πρόσθετη γεύση στο κρέας. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τα καρυκεύματα ή τα έτοιμα καρυκεύματα για κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι και τρίψτε προσεκτικά το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα. Αφήστε το κρέας να μαλακώσει για 20-50 λεπτά. Όσο μακρύτερα το κοτόπουλο θα μαρινάρετε, τόσο ισχυρότερη θα είναι η γεύση των μπαχαρικών.

Πώς να τηγανίζετε ένα κοτόπουλο σε ένα τηγάνι

Μαριναρισμένο κοτόπουλο απλώνεται σε καλά ψημένο τηγάνι. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πιάτα με παχύ ή διπλό πυθμένα. Γράσο πριν τη σάλτσα φυτικό έλαιο . Ξεκινώντας να τηγανίζετε το κοτόπουλο, πρέπει να θυμάστε ότι στη διαδικασία μαγειρέματος παράγει πολύ λίπος και χυμό, επομένως δεν πρέπει να το ρίχνετε στο τηγάνι ένα μεγάλο αριθμό λάδια.

Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε κάθε πλευρά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας, περιστασιακά ανυψώνουμε και το κινούμαστε έτσι ώστε το κρέας να μην κολλάει στον πυθμένα.

Αφού το κοτόπουλο καλύπτεται με μια τραγανή χρυσή κρούστα, απλώστε το σε ένα στρογγυλό πιάτο εξ ολοκλήρου ή κόψτε σε μερίδες. Διακοσμήστε με φρέσκα πράσινα και σερβίρετε στο τραπέζι.

Περισσότερο από γρήγορος τρόπος τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα φιλέτο κοτόπουλου . Το μαγείρεμα διαρκεί περίπου μισή ώρα. Αποξηραμένο κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια, τρίψτε με αλάτι και μπαχαρικά και τηγανίστε ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Εάν, μετά από το ψήσιμο, προσθέστε ξινή κρέμα ή κεφίρ αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και καρυκεύματα στο ταψί και στραγγίστε τα φιλέτα για ένα άλλο τέταρτο της ώρας, το πιάτο θα είναι πολύ μαλακό, λεπτό και αρωματικό.

Όταν ο χρόνος τελειώνει, και τα αγαπημένα πρόσωπα πρόκειται να εμφανιστούν στο κατώφλι, όταν οι επισκέπτες απροσδόκητα βγήκαν απροσδόκητα, και πρέπει να σερβίρετε βιαστικά το φαγητό στο τραπέζι. Όταν η επιλογή των πιάτων - ένα κλάσμα ενός λεπτού, στη συνέχεια έρχονται στη διάσωση απλή, ωστόσο, πολύ νόστιμες συνταγές μαγειρεύοντας το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα. Μετά από όλα ζουμερό φιλέτο ή τα φτερά στο στόμα, ίσως ακόμη και ολόκληρο το σφάγιο, σίγουρα θα βρίσκονται στο ψυγείο οποιασδήποτε νοικοκυράς.

Η συνήθης συνταγή για το μαγείρεμα τηγανισμένο κοτόπουλο σε ένα τηγάνι

Εάν ούτε τα συστατικά ούτε η φαντασία σας επιτρέπουν να "περιπλανηθείτε" στην κουζίνα, δώστε προσοχή στην παραδοσιακή, κυριολεκτικά λεπτή, συνταγή για το ζουμερό τηγανισμένο κοτόπουλο, το οποίο θα απαιτήσει ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων (με βάση 4 μερίδες):

  • Κοτόπουλο (ή οποιοδήποτε μέρος του) - 700 γραμμάρια.
  • Φυτικό έλαιο - 70 χιλιοστόλιτρα (= 5 κουταλιές της σούπας).
  • Αλάτι (ιωδιούχο ή μαγειρεμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Μαύρη πιπεριά - 1 πρέζα (για γεύση).
  • Ένα μείγμα καρυκευμάτων για κοτόπουλο (αν υπάρχει) - μισό κουταλάκι του γλυκού.
  • Σκόρδα - 1 σκελίδα.

Η συνταγή είναι αρκετά απλή:

  • Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας κοτόπουλου. Εάν είναι κατεψυγμένο, αφήστε το να ξεπαγώσει, εάν έχει ψυχθεί, προχωρήστε στη θεραπεία: ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αποτυπώστε με χαρτοπετσέτα. Προσοχή! Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει πλεόνασμα νερού από το κοτόπουλο, διαφορετικά θα υπάρξει μεγάλη ποσότητα πιτσίλιας κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το σφάγιο (αν εργάζεστε με ολόκληρο το κοτόπουλο), κομμένο σε μικρά κομμάτια.
  • Τώρα πρέπει να κάνετε την προετοιμασία του πετρελαίου. Είναι απαραίτητο να το ζεστάνετε στο τηγάνι, και μόνο μετά από αυτό - βάλτε το κοτόπουλο. Θυμηθείτε! Τα πρώτα 5 λεπτά ψησίματος κρέατος πρέπει να γίνονται με μεγάλη ζέστη. Έτσι, η χρυσή και τραγανή θα εμφανιστεί γρήγορα, και το νόστιμο χυμό δεν θα διαρρεύσει, θα παραμείνει στο εσωτερικό του κοτόπουλου.
  • Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε τα κομμάτια του κρέατος για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά. Μην ξεχάσετε να τα γυρίσετε με μια ξύλινη σπάτουλα.
  • Μετά από αυτό, πρέπει να μειώσετε τη ζέστη, να καλύψετε το τηγάνι με ένα τηγάνι και αφήστε το κρέας "να μαλακώσει" για 10 λεπτά.
  • Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε τα καρυκεύματα, το αλάτι και το πιπέρι (για γεύση), να καλύψετε ξανά την κατσαρόλα και να αφήσετε το κοτόπουλο για άλλα 7 λεπτά.
  • Το τελευταίο άγγιγμα είναι να ρυθμίσετε την ελάχιστη λειτουργία φωτιάς στη σόμπα, να προσθέσετε ένα σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένο ή ψιλοκομμένο, παράλληλα ελέγξτε το κρέας για ετοιμότητα - τρυπήστε τα κομμάτια του κρέατος με μια άκρη μαχαίρι. Εάν εμφανιστεί ένας καθαρός χυμός στην επιφάνειά τους, αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι της ετοιμότητας του κοτόπουλου.
  • Τέλος, μπορείτε να προσθέσετε μερικές λεπτομέρειες - μια αγαπημένη σάλτσα, κλαδιά χόρτων και ένα ζευγάρι φρέσκα λαχανικά . Voila! Το αρωματικό κοτόπουλο είναι έτοιμο για το σερβίρισμα.

Πώς να τηγανίζετε ένα κοτόπουλο σε ένα κοτόπουλο στο λούστρο μελιού

Αυτός είναι ένας από τους απλούστερους, παρόλα αυτά εξαιρετικούς τρόπους για να ευχαριστήσετε τους πλησιέστερους και αγαπημένους σας. Για το μαγείρεμα του κοτόπουλου με μέλι θα χρειαστείτε:

  • στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
  • φυσικό μέλι - 4 κουταλιές της σούπας.
  • σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • πάπρικα - μισή κουταλιά της σούπας.
  • σκόρδο - 2-3 σκελίδες (για γεύση)?
  • φυτικό έλαιο - 70 ml. (= 5 κουταλιές της σούπας).

Η προετοιμασία δεν παίρνει πάρα πολύ χρόνο:

  • Πρώτα πρέπει να εργαστείτε κοτόπουλο : ξεπαγώστε (όπως απαιτείται), ξεπλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
  • Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε το φυτικό έλαιο για τη διαδικασία τηγανίσματος: προθερμαίνετε σε ένα τηγάνι και μόνο στη συνέχεια τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου.
  • Το επόμενο βήμα είναι το ψήσιμο του κρέατος σε υψηλή θερμοκρασία. Έτσι, το κοτόπουλο θα είναι ζουμερό και τραγανό. Μη σβήνετε! Μην ξεχάσετε να γυρίσετε τα κομμάτια του κρέατος με μια ξύλινη σπάτουλα!
  • Ακολουθεί η διαδικασία παρασκευής της σάλτσας - μείγμα μελιού, πάπρικας, σάλτσας σόγιας και σκόρδου. Όλα τα αναγραφόμενα συστατικά αναμειγνύονται σε γυάλινο δοχείο.
  • Τώρα θα χρειαστεί να ρίξετε το μείγμα στο τηγάνι με φέτες κοτόπουλου, να μειώσετε τη θερμότητα και να αφήσετε το υγρό να εξατμιστεί. Μόλις το κοτόπουλο καλύπτεται με κρούστα μελιού, το ταψί πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα.
  • Το τελευταίο άγγιγμα εξυπηρετεί πιάτα και σερβίρει. Αυτό είναι θέμα της φαντασίας σας. Μπορείτε να προσθέσετε τα λαχανικά ως πλάκα, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με πράσινα.


Μπορείτε να προσθέσετε τα λαχανικά ως πλάκα, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με πράσινα

Θυμηθείτε ότι ακόμα και τα καθημερινά δείπνα θα μετατραπούν εύκολα σε εκλεπτυσμένα γεύματα εάν τα παραδοσιακά πιάτα σερβίρονται κάτω από τη "νέα σάλτσα". Και η απροσδόκητη άφιξη των επισκεπτών μπορεί να είναι μια πραγματική γιορτή, ζεστή, ζεστή, ζεστή και το πιο σημαντικό - νόστιμο!


Και η απροσδόκητη άφιξη των επισκεπτών μπορεί να είναι μια πραγματική γιορτή, ζεστή, ζεστή, ζεστή και το πιο σημαντικό - νόστιμο

Η κύρια πηγή πρωτεΐνης για το σώμα μας είναι το κρέας, και το πιο φθηνό, γρήγορο και εύκολο στη μαγειρική προϊόν κρέατος είναι το κοτόπουλο.

Αλλά για να γίνει το πιάτο πουλερικών θερμική επεξεργασία διατήρησε το όφελος της όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να κυριαρχήσει όλες τις λεπτές αποχρώσεις του ζητήματος πώς να νόστιμα και να τηγανίζουμε σωστά ένα κοτόπουλο σε ένα τηγάνι. Και δεδομένου ότι στα μαγειρικά αρχεία υπάρχουν πολλά πιάτα από διαφορετικά μέρη το σφάγιο, τότε σε σχέση με καθένα από αυτούς υπάρχουν ορισμένοι κανόνες με τους οποίους θα διαβάσουμε σήμερα!

Πώς να τηγανίζετε κοτόπουλο στο τηγάνι

Σε γενικές γραμμές, τόσο τα μικρά κομμάτια κοτόπουλου, όσο και τα ξεχωριστά μέρη του σφάγιου και ακόμη και ένα πουλί ψήνονται εξ ολοκλήρου χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία:

  • Πρώτα πρέπει να θερμαίσετε σωστά το ταψί με λάδι σε υψηλή θερμοκρασία και μόνο μετά να στείλετε το κοτόπουλο στο δοχείο. Δεν είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τη φλόγα στο μέγιστο.
  • Είναι καλύτερα να ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στο ένα τέταρτο πάνω από το μέσο όρο, ώστε να μπορούμε να ψήσουμε το κοτόπουλο πάνω από μια τέτοια φωτιά, στην οποία τα κομμάτια θα καλυφθούν με ένα χοντρό κόκκινο κρούστα, αλλά δεν καίγονται. Το φλοιό που προκύπτει θα κρατήσει το χυμό κρέατος, έτσι το πιάτο θα είναι ζουμερό και τρυφερό.
  • Κατά το πρώτο στάδιο, δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε το κοτόπουλο στο τηγάνι για πολύ καιρό, αρκετό για περίσσεια 5 λεπτών, ώστε το κοτόπουλο να έχει καφέ σε όλες τις πλευρές.


Κατά το πρώτο στάδιο, δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε το κοτόπουλο στο τηγάνι για πολύ καιρό, αρκετό για περίσσεια 5 λεπτών, ώστε το κοτόπουλο να έχει καφέ σε όλες τις πλευρές

  • Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία μαγειρέματος στο δεύτερο ή τρίτο επίπεδο (ελαφρώς μικρότερη από τη μεσαία φλόγα) και τηγανίζετε το κοτόπουλο κάτω από το καπάκι μέχρι να είναι έτοιμο για 10-20 λεπτά από τη μία πλευρά και το άλλο από την άλλη.

Χρόνος μαγειρέματος κοτόπουλου

Πώς να ψήσει το κοτόπουλο με σάλτσα

Ένα τέτοιο κοτόπουλο είναι εξίσου νόστιμο στην ντομάτα και σάλτσα ξινή κρέμα γάλακτος . Μπορείτε να κάνετε ένα τέτοιο δείπνο σε ένα τηγάνι στο σπίτι σε μόλις 20-25 λεπτά!

Συστατικά

  • Φιλέτο κοτόπουλου - 0,3 kg.
  • Κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι.
  • Καρότο - 1 λαχανικό ρίζας.
  • Κρέμα γάλακτος - 50 g;
  • Λευκό αλεύρι - 40 g;
  • Spice μίγμα "Για κοτόπουλο" - 1 κουταλάκι?
  • Laurel - 1 φύλλο?
  • Αλάτι - 1/3 κουταλάκι κλπ.
  • Ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Πόσιμο νερό - 330 ml.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανισμένο κοτόπουλο σε ένα τηγάνι

  1. Τα στήθη κοτόπουλου πλένονται και στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια κόβουν το κρέας σε μικρές φέτες.
  2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα θρυμματίζουμε: κρεμμύδια - κομμένα σε κύβους, καρότα - τριμμένα.
  3. Στον καυστήρα, ενεργοποιήστε τη μεσαία φωτιά, θερμαίνετε το ταψί και ρίχνετε λάδι σε αυτό και μετά από 1-2 λεπτά τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι το κρέας να είναι λευκό, περίπου 3-4 λεπτά.
  4. Τώρα στέλνουμε κρεμμύδια και καρότα στη δεξαμενή, ανακατεύουμε τα πάντα και συνεχίζουμε να ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά.
  5. Βάζουμε ξινή κρέμα στο κρέας, προσθέτουμε όλα τα καρυκεύματα, τα μπαχαρικά και το αλάτι, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και ανακατεύουμε τα πάντα. Κάτω από το καπάκι βράζουμε το σάλτσα με το κρέας για 10 λεπτά.
  6. Στο υπόλοιπο μισό ποτήρι νερό αραιώνουμε το αλεύρι έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και στη συνέχεια σε ένα λεπτό ρεύμα μέσα από ένα κόσκινο ρίχνουμε το μίγμα στο σάλτσα. Και πάλι, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρετε παχύ.

Εάν προτιμάτε ένα πιο υγρό σάλτσα, τότε το αλεύρι μπορεί να ληφθεί για μια μικρότερη συνταγή. Και για τους λάτρεις του κλασικού σάλτσα ντομάτας ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί από 1-2 κουταλιές της σούπας τομάτας.

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με μια κρούστα

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με μια κρούστα

Συστατικά

  • - 1 kg + -
  • - 40 ml + -
  • - 50 g + -
  • - 3 σκελίδες + -
  • - για γεύση + -
  • - 0,5 κουταλάκι του γλυκού + -

Πώς να κάνετε το βραστό κοτόπουλο σε ένα τηγάνι

  1. Το ταψί ρυθμίζεται για να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και χύστε το λάδι. Μόλις ο καπνός αρχίσει να εκπέμπει, στείλουμε ψιλοκομμένο σκόρδο στο ψητό για 2-3 λεπτά, έτσι ώστε το λαχανικό να δίνει το άρωμά του στο λάδι και στη συνέχεια να εξαγάγουμε τα πάντα τα τεμάχια σκόρδου από το τηγάνι.
  2. Τώρα είναι δυνατό να εξαπλωθεί το βραστό κοτόπουλο στο δοχείο. Δεν υπάρχει ουσιαστική διαφορά - το σύνολο θα είναι κοτόπουλο, πόδια κοτόπουλου ή κομμάτια φιλέτου. Το τηγανίζετε το πουλί πρέπει να είναι μέχρι το κόκκινο και πυκνό φλοιό σε κάθε πλευρά.
  3. Ενώ το κοτόπουλο τηγανίζεται, λιώνει στο φούρνο μικροκυμάτων βούτυρο , και το λαμβανόμενο υγρό πλένουμε ένα κοτόπουλο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ώστε να μην εξαντληθεί.
  4. Μετά από 10-15 λεπτά, όταν τηγανίζουμε το κοτόπουλο, το τζίντζερ, το πιπέρι για να το δοκιμάσουμε και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Αυτό συνταγή βήμα προς βήμα Πώς να τηγανίζετε γρήγορα το βραστό κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα είναι η καλύτερη οδηγία για αρχάριους. Πιστέψτε με, αυτό είναι πολύ νόστιμο, και στην προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ απλή, έτσι μπορείτε να το κάνετε σίγουρα με τα χέρια σας!

Και αν θέλετε να πάρετε ένα λεπτό κρεμώδες φιλέτο, στη συνέχεια, στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 2-3 κουταλιές της ξινή κρέμα στο κοτόπουλο, και σβήστε το πιάτο κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά.

Τηγανίζουμε ολόκληρο το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι

Μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε το κοτόπουλο χωρίς ένα βίντεο με μια φωτογραφία · πρέπει απλώς να βρείτε μια έξυπνη συνταγή βήμα προς βήμα με λεπτομερή περιγραφή διαδικασία. Με τις μαγειρικές οδηγίες μας, μπορείτε να τηγανίζετε εύκολα και με γευστικό τρόπο ολόκληρο το κοτόπουλο και το μισό κοτόπουλο.


Και αν είστε σε μια βιασύνη και θέλετε να μαγειρέψετε το πιάτο γρηγορότερα, μπορείτε να πάρετε ένα κατεψυγμένο σφάγιο για μαγείρεμα. Αλλά είναι καλύτερο, και θα είναι πιο σωστό, αλλά ξεθωριάστε το πουλί εκ των προτέρων με έναν απαλό τρόπο: στο κάτω ράφι του ψυγείου. Έτσι θα πάμε πολύ ζουμερό κοτόπουλο με τρυφερά, αρωματικά κρέατα.

Συστατικά

  • Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
  • Σάλτσα σόγιας - 150-200 ml.
  • Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 50 ml;
  • Σκόρδο - ½ κεφαλή;
  • Λεμόνι - 1 φρούτο.
  • Αλεσμένη πάπρικα - 2 κουτ.
  • Καρυκεύματα κοτόπουλου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
  • Μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Ξηρά ρίγανη - 1/3 κουταλιού της σούπας.
  • Zira - ½ κουταλιού της σούπας.

Πώς να τηγανίζετε ένα κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα

  1. Πλένουμε το σκελετό του κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και το κόβουμε απέναντι από το στήθος, στη συνέχεια γυρίσαμε ανάποδα, πιέζουμε έτσι ώστε να απλώνεται σε όλη την πλάκα και να το καλύπτει με μεμβράνη, χτυπάτε ελαφρά με ένα σφυρί, ώστε το κρέας να είναι μαλακό και το επίπεδο σχήμα να είναι σταθερό.
  2. Κάνουμε μικρές περικοπές στο στήθος και στη συνέχεια τρίψτε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές με ένα αρωματικό μείγμα πιέζεται σκόρδο, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη, jira και χυμό λεμονιού.
  3. Μετά από αυτό, τοποθετούμε το πουλί σε ένα βαθύ δοχείο και το ρίχνουμε με σάλτσα σόγιας · δεν χρησιμοποιούμε αλάτι. Μετά από όλα, η σάλτσα σόγιας είναι τόσο αλμυρή.
  4. Σε αυτή τη μορφή, το κοτόπουλο πρέπει να καθιζάνει 30-120 λεπτά.
  5. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, βάζουμε στη θέρμανση του τηγανιού (υψηλή θερμότητα), ρίχνουμε λάδι σε αυτό και το ζεσταίνουμε. Τώρα βάζουμε την κοιλιά κοτόπουλου στο τηγάνι και τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια στρέψουμε το σφάγιο και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά χωρίς να μειώσουμε τη θερμότητα.
  6. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα υπολείμματα της μαρινάτας στο δοχείο, φτιάχνουμε τη φλόγα μικρότερη και μαγειρεύουμε το κοτόπουλο κάτω από το καπάκι για 25 λεπτά.
  7. Όταν έχει περάσει η καθορισμένη περίοδος, αυξάνουμε ξανά τη φωτιά και τηγανίζουμε ξανά το κοτόπουλο και στις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά.

Πώς να κάνετε πικάντικα πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Στην Ινδία πιάτα κοτόπουλου καταλαμβάνουν μια κορυφαία θέση στο μαγείρεμα, και ποιος-ποιος, αλλά οι Ινδοί σίγουρα ξέρουν πώς να νόστιμα πόδια τηγανίζουμε κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα! Και αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα τα πόδια κοτόπουλου σε σάλτσα κάρυ, δανείστηκε από την παραδοσιακή ινδική κουζίνα. Ακόμη και στη φωτογραφία φαίνονται πάντα ορεκτικά, και στην πραγματική ζωή - απλά νόστιμο!