Se prajesc puiul întreg. Cum să prăjiți o pui într-o tigaie

1. Reteta standard pentru gătit pui prajit într-o tigaie
2. Cum să prăjiți un pui într - un pui de găină în glazura de miere
3. Cum să prăjiți puiul în tigaie
4. Ora de gătit a găinilor
5. ingrediente
6. Cum să gătești carnea de pui într-o tigaie cu o crustă
7. ingrediente
8. Prăjirea puiului întreg într-o tigaie
9. ingrediente

Mâncărurile de carne de pui sunt întotdeauna binevenite pe orice masă, chiar dacă sunt festive sau de zi cu zi. Carnea cu conținut scăzut de grăsimi, delicată, are un gust uimitor și, prin urmare, a câștigat unul dintre locurile principale în rețete populare. Puiul poate fi gătit ca un prânz rapid, și delicioase feluri de mâncare pentru o petrecere.

multe cele mai bune retete puiul din cuptor spune în detaliu cum să coaceți delicios un pui, dar puteți, de asemenea, să gătiți un fel de mâncare apetisant și ușor de gătit într-o tigaie obișnuită de prăjit - pui prăjit într-o tigaie.

Produse necesare:

• File de pui sau de pui
• Ulei vegetal
• Sare fină, condimente, piper
• Gătit carne pentru prăjire:

Înainte de a prăji puiul în tigaie, alegeți partea carcasei de pui pe care doriți să o serviți: picioare de pui, fileuri sau pui întreg. Dacă aveți nevoie să gătiți aromate placă de vacanță apoi o carcasă întregă de pui este cea mai bună pentru acest scop, dacă doriți să gătiți o cină obișnuită - fileul de pui este mult mai rapid și mai ușor de gătit.

Dacă decideți să prăjiți puiul în tigaie, mai întâi trebuie să îl dezghetați și clătiți bine în interior și în exterior cu apă rece. Tăiați carcasa de-a lungul chilei, tăiați tendoanele pe aripi și picioare și le bateți bine, dându-i o formă plată.

În etapa următoare pregătim marinada pentru a adăuga aromă și aromă suplimentară la carne. Pentru a face acest lucru, amestecați condimentele sau condimentele pregătite pentru pui, sare, piper și frecați cu atenție puiul cu acest amestec. Lasati timp de 20-50 minute carnea de macinat. Cu cat puiul va mai marina, cu atat mai puternic va fi gustul mirodeniilor.

Cum să prăjiți o pui într-o tigaie

Marinate pui răspândit pe o tigaie bine încălzită. Este recomandabil să folosiți vase cu un fund gros sau dublu. Sânge pre-prajit ulei vegetal . Începând să prăjiți carnea de pui, trebuie să vă reamintiți că în procesul de gătire produce mult grăsime și suc, deci nu ar trebui să-l vărsați în tigaie un număr mare ulei.

Puneți carnea de pui pe fiecare parte timp de aproximativ un sfert de oră, ridicând-o ocazional și mutați-o astfel încât carnea să nu rămână la fund.

După ce puiul este acoperit cu o crustă aurie, se întinde pe o farfurie rotundă sau se taie în porții. Decorează cu verde proaspete și servesc la masă.

Mai mult decât rapidă prăjiți carnea de pui într - o tigaie carne de pui . Gătitul durează aproximativ o jumătate de oră. Carnea dezghețată tăiată în bucăți mici, se freacă cu sare și condimente și se prăjește uniform din toate părțile. Dacă după prăjire se adaugă smântână sau kefir amestecat cu usturoi tocat și condimente în tigaie și se toacă fileurile timp de încă un sfert de oră, vasul va fi foarte moale, delicat și parfumat.

Când timpul se scurge și cei dragi sunt pe punctul de a apărea pe prag, când oaspeții au ieșit în mod neașteptat, și trebuie să serviți în grabă alimente la masă. Atunci când alegerea de feluri de mâncare - o fracțiune de minut, apoi vin la salvare simplu, cu toate acestea, foarte mult delicioase rețete gătit pui într-o tigaie. La urma urmei suc de fructe sau aripile de adăpare a gurii, poate chiar și a unei carcase întregi, vor fi cu siguranță în frigiderul oricărei gospodine.

Reteta standard pentru gătit pui prajit într-o tigaie

În cazul în care nici ingredientele, nici imaginația nu vă permit să vă plimbați în bucătărie, luați în considerare rețeta tradițională, literalmente minuțioasă pentru puiul prăjit, care va necesita un set minim de produse (pe baza a 4 porții):

• Pui (sau orice parte din acesta) - 700 de grame.
• Ulei vegetal - 70 mililitri (= 5 linguri).
• Sare (iodată sau bucătar) - 1 linguriță.
• Ardeiul piper negru - 1 vârf (la gust).
• Un amestec de condimente pentru pui (dacă este cazul) - o jumătate de linguriță.
• Usturoi - 1 cățel.

Reteta este destul de simpla:

• În primul rând, trebuie să pregătiți carnea de pui. Dacă este înghețat, lăsați-l să se dezghețe, dacă este răcit, procedați la tratament: clătiți temeinic cu apă curentă, ștergeți cu prosop de hârtie. Atenție! Asigurați-vă că există exces de apă din pui, altfel o cantitate mare de stropire va avea loc în timpul prăjirii. Apoi, trebuie să tăiați carcasa (dacă lucrați cu pui întreg), tăiați în bucăți mici.
• Acum ar trebui să faceți pregătirea uleiului. Este necesar să-l încălziți în tigaie, și numai după aceea - puneți puiul. Amintiți-vă! Primele 5 minute de prăjire a cărnii trebuie să se facă la căldură mare. Astfel, aurul și crispul vor apărea rapid, iar sucul delicios nu se va scurge, va rămâne în interiorul puiului.
• Este necesar să se prăjească bucățile de carne timp de câteva minute pe fiecare parte. Nu uitați să le întoarceți cu o spatulă din lemn.
• După aceea, trebuie să răsturnați căldura, să acoperiți tigaia cu o tigaie și să lăsați carnea "să se estompeze" timp de 10 minute.
• Apoi, trebuie să adăugați condimentele, sare și piper (la gust), să acoperiți din nou tigaia și să lăsați puiul încă 7 minute.
• Atingerea finală este de a seta modul de foc minim pe sobă, adăugați un cuișor de usturoi zdrobit sau tocat fin, în paralel verificați carnea pentru pregătire - perforați bucățile de carne cu un vârf de cuțit. Dacă pe suprafața lor apare un suc limpede, acesta este un semn sigur al pregătirii puiului.
• În cele din urmă, puteți adăuga câteva detalii - un sos favorit, crenguțe de verdeață și un cuplu legume proaspete . Voila! Puiul parfumat este gata pentru servire.

Cum să prăjiți un pui într - un pui de găină în glazura de miere

Aceasta este una dintre cele mai simple, totuși, rafinate căi de a vă mulțumi pe cei apropiați și dragi. Pentru gătitul de pui cu miere va trebui:

• piept de pui - 2 buc;
• miere naturală - 4 lingurițe;
• sos de soia - 2 linguri. linguri;
• boia de ardei - jumatate de lingura;
• usturoi - 2-3 catei (la gust);
• ulei vegetal - 70 ml. (= 5 linguri);

Pregătirea nu durează prea mult timp:

• Mai întâi trebuie să lucrați carne de pui : dezghețați (după cum este necesar), clătiți, uscați și tăiați fin.
• Apoi, trebuie să pregătiți uleiul vegetal pentru procesul de prăjire: preîncălziți într-o tigaie și apoi puneți bucățile de pui.
• Următorul pas îl reprezintă prăjirea cărnii la căldură. Astfel, puiul va fi suculent și crocant. Nu stingeți! Nu uitați să transformați bucățile de carne cu o spatulă din lemn!
• Acest lucru este urmat de procesul de preparare a sosului - un amestec de miere, boia de ardei, dressing de soia si usturoi. Toate ingredientele enumerate sunt amestecate într-un recipient din sticlă.
• Acum trebuie să turnați amestecul în tigaie cu felii de pui, să reduceți căldura și să lăsați lichidul să se evapore. De îndată ce puiul este acoperit cu o crustă de miere, tava trebuie să fie scoasă din sobă.
• Atingerea finală este servirea mâncărurilor și servirea. Aceasta este o chestiune a imaginației tale. Puteți adăuga legumele ca o farfurie, puteți decora felul cu verdele.

Amintiți-vă că chiar și mesele de zi cu zi se vor transforma cu ușurință în mese rafinate dacă mâncărurile tradiționale sunt servite sub "noul sos". Și sosirea neașteptată a oaspeților poate fi o adevărată sărbătoare, caldă, confortabilă, caldă și, cel mai important - delicioasă!

Principala sursă de proteine ​​pentru organismul nostru este carnea, iar produsul din carne cel mai ieftin, rapid și ușor de gătit este carnea de pui.

Dar, astfel încât antena de păsări să fie în proces tratament termic a păstrat beneficiul cât mai mult posibil, trebuie să stăpânești toate subtilitățile întrebării cum să gătești și să prăjești în mod adecvat o găină într-o tigaie. Și întrucât în ​​arhivele culinare există multe feluri de mâncare diferite părți carcasă, apoi în legătură cu fiecare dintre ele există unele reguli cu care vom citi astăzi!

Cum să prăjiți puiul în tigaie

În general, ambele bucăți mici de pui și părți separate ale carcasei și chiar o pasăre sunt prăjite în întregime folosind aceeași tehnologie:

• În primul rând trebuie să încălziți corespunzător tigaia cu ulei peste căldură mare, și numai atunci trimiteți puiul în recipient. Nu este necesar să setați flacăra la maxim.
• Este mai bine să setăm temperatura la un sfert deasupra mediei, astfel încât să putem frige puiul peste un astfel de incendiu, pe care bucățile vor fi acoperite cu o crustă gros roșie, dar nu arse. Crusta rezultată va păstra sucul de carne, astfel încât vasul va fi suculent și delicat.
• În prima etapă, nu este necesar să prăjiți puiul în tigaie prea mult timp, suficient pentru un exces de 5 minute, astfel încât puiul să aibă timp să se înroși pe toate laturile.

• Apoi, reduceți temperatura de gătit la cel de-al doilea sau al treilea nivel (ușor mai mică decât flacăra mijlocie) și prăjiți puiul sub capac, până când se pregătește timp de 10-20 minute pe de o parte și același pe celălalt.

Ora de gătit a găinilor

Cum sa gatesti carnea de pui cu sos

Un astfel de pui este la fel de gustos în roșii și smantana de smantana . Puteți face o astfel de cină într-o tigaie la domiciliu în doar 20-25 de minute!

ingrediente

• File de pui - 0,3 kg;
• Ceapa - 1 ceapa;
• Morcov - 1 legumă rădăcină;
• Smântână - 50 g;
• Făină albă - 40 g;
• Spice mix "Pentru pui" - 1 lingurita;
• Laurel - 1 foaie;
• Sare - 1/3 tsp;
• Ulei de floarea-soarelui - 5 linguri. linguri;
• Apă potabilă - 330 ml.

Cum să gătești pui prăjit într-o tigaie

1. Sânii de pui se spală și se usucă cu prosop de hârtie, apoi tăiați carnea în felii mici.
2. Curățăm morcovii și ceapa, le spălăm și se sfărâmă: ceapă - cubulețe, morcovi - rașiți.
3. Pe arzător, porniți focul de mijloc, încălziți tigaia și vărsați uleiul în el și, după 1-2 minute, puneți bucățile de pui în uleiul fierbinte. Puneți puiul până când carnea este albă, aproximativ 3-4 minute.
4. Acum trimitem ceapa și morcovii la rezervor, amestecăm totul și continuăm prăjirea până când legumele sunt jumătate gătite, aproximativ 5 minute.
5. Am raspandit smantana la carne, adaugam toate condimentele, condimentele si sarea, turnati 1 pahar de apa si amestecati totul. Sub cap, se fierbe sosul cu carne timp de 10 minute.
6. În jumătate de pahar de apă, se diluează făina, astfel încât să nu existe bucăți și apoi, într-un curent subțire, printr-o sită se toarnă amestecul în sos. Din nou, amestecați totul și gătiți timp de 2-3 minute până când se îngroațește.

Dacă preferați un sos mai lichid, atunci făina poate fi luată pentru o rețetă mai mică. Și pentru iubitorii de clasic sos de roșii smantana poate fi inlocuita cu 1-2 linguri de pasta de tomate.

Cum să gătești carnea de pui într-o tigaie cu o crustă

ingrediente

• - 1 kg + -
• - 40 ml + -
• - 50 g + -
• - 3 cuișoare + -
• - la gust + -
• - 0,5 linguri + -

Cum se face pui fiert într-o tigaie

1. Tigaie setată să se încălzească la foc mediu și se toarnă ulei în el. De îndată ce fumul începe să emită, trimitem usturoi mărunțit la friptură timp de 2-3 minute, astfel încât leguma îi dă aromă uleiului, apoi extragem totul piese de usturoi din tigaie.
2. Acum este posibil să se răspândească pui fiert în recipient. Nu există nici o diferență fundamentală - întregul va fi pui, picioare de pui sau bucăți de file. Sângeți păsările ar trebui să fie până la crusta roșie și dens pe fiecare parte.
3. În timp ce puiul este prăjit, se topește în cuptorul cu microunde unt , iar lichidul primit aduc un pui pe parcursul gătitului, încât nu sa uscat.
4. După 10-15 minute, când puiul este prăjit, ghimbir, piper, gustați-l și serviți-l la masă.

acest pas cu pas reteta Cum să pui rapid pui fiert într-o tigaie este cea mai bună instruire pentru începători. Crede-mă, acest lucru este foarte gustos, și în pregătirea unui astfel de vas este foarte simplu, astfel încât să puteți face cu siguranță cu mâinile tale!

Și dacă doriți să obțineți o filetă delicată cremoasă, apoi la sfârșitul gătitului, adăugați 2-3 linguri de smântână la pui și stingeți vasul sub capac într-o căldură scăzută.

Prăjirea puiului întreg într-o tigaie

Puteți învăța cum să gătiți carnea de găină fără un videoclip cu o fotografie; trebuie doar să găsiți o rețetă inteligentă pas cu pas cu descriere detaliată proces. Cu ajutorul instrucțiunilor noastre culinare, puteți prăji ușor și delicios atât carnea de pui și jumătatea de pui.

Și dacă vă grăbiți și doriți să gătiți mai repede felul de mâncare, puteți obține o carcasă înghețată pentru gătit. Dar este mai bine și va fi mai corect, dar în primul rând să defrisați pasărea într-un mod delicat: pe raftul inferior al frigiderului. Așa că vom ajunge foarte mult pui suculent cu carne delicată, parfumată.

ingrediente

• Carcase de carne de pui - 1 buc;
• Sos de soia - 150-200 ml;
• Ulei de floarea soarelui fără aromă - 50 ml;
• Usturoi - ½ cap;
• Lemon - 1 fruct;
• Ardei gras - 2 linguri;
• Condimente pentru pui - 1 lingura. lingură;
• Piper negru - 1 linguriță;
• Oreganul uscat - 1/3 de lingurita;
• Zira - ½ linguriță;

Cum să prăjiți o pui într-o tigaie

1. Spalam carcasa de pui, o uscam cu servetele si o taiam pe piept, apoi o rotim cu susul in jos, apasati astfel incat sa se raspandeasca peste bord si acoperindu-l cu filmul, bate-l usor cu un ciocan astfel incat carnea este moale si forma plata este stabila.
2. Facem bucăți mici pe piept și apoi freăm puiul pe toate părțile cu un amestec aromat de usturoi presat, piper negru, boia de ardei, oregano, jira și suc de lămâie.
3. După aceea, punem pasărea într-un recipient adânc și o turnați cu sos de soia, nu folosim sare. La urma urmei, sosul de soia este atât de sărat.
4. În această formă, puiul ar trebui să se stabilească 30-120 de minute.
5. După o anumită perioadă de timp, se pune încălzirea vasului (căldură mare), se toarnă ulei și se încălzește. Acum, puneți burta de pui în tigaie și prăjiți timp de 3-5 minute, apoi răsuciți carcasa și prăjiți încă 5 minute fără a scădea căldura.
6. Apoi, turnați resturile marinadei în recipient, făiați flacăra mai mică și gătiți puiul sub capac timp de 25 de minute.
7. După ce a trecut perioada specificată, creștem focul și prăjiți din nou puiul pe ambele părți timp de 2-3 minute.

Cum sa faci picioare picante picioare intr-o tigaie

În India carne de pui ocupă o nișă de vârf în gătit, și cine - care, dar indienii cu siguranță știu cum să gătească pui picioare de pui într-o tigaie! Și această rețetă pas cu pas carne de pui în sos curry, am împrumutat din bucătăria tradițională indiană. Ei chiar și în fotografie întotdeauna arată apetisant, și în viața reală - doar delicios!