«Это конец послевоенного гастрономического периода в Гливице». Напоминаем вам историю BAGATELA

1. Недавно в прессе в Гливицах было опубликовано лаконичное объявление о переводе PSS Społem с улицы Матейки...
2. Затем он написал другу: какой дом, какая кухня, какой ужасный способ подачи!
3. Что осталось в Гливице после столь богатой истории Злотея Геси / Багатела? Почти ничего

Недавно в прессе в Гливицах было опубликовано лаконичное объявление о переводе PSS Społem с улицы Матейки 3 на улицу Barlickiego. Ничего подобного, но эти несколько слов означают, что конец определенной эпохи - послевоенный гастрономический период в Гливице.

По этому адресу, на самом деле, находился самый старый ресторан в Гливицах с его немецкими корнями девятнадцатого века в отеле? Zur Goldenen Gans? (Pod Złotą Gęsią) и польские корни в послевоенном ресторане Złota Gęś .

Мариан Яблоньский

Вторая мировая война не пощадила здание на бывшей Тарновиццерстре. 3, сегодняшняя улица Матейки. Разрушенный, сожженный солдатами Красной Армии, он был возвращен к жизни Лучаном Ставиногой, вероятно, пограничным районом, который прибыл в Гливице для перевозки переселенцев с востока бывшей Польши. В 1948 году он открыл один из первых ресторанов в Гливицах, назвав его «Золотой гусь».
В 1950 году по указу министра внутренней торговли была основана компания Gliwickie Zakłady Gastronomiczne, и в то время «Złota Gęś» стала частью этих заводов, изменив свое название на «Bagatela». Таким образом, название «Золотой гусь» исчезает примерно через 120 лет с карты Гливице.

В то же время, в здании бывшего отеля Pod Złotą Gęsi Cent, есть Центральный офис Spółdzielnia Ogrodniczych и Окружной ликвидационный офис. PSS Społem (Powszechna Spółdzielnia Spożywców) начинает свою деятельность здесь в 1950-х годах. В 1958 году PSS открывает магазин Tani Bazar на первом этаже, рекламируемый как самый дешевый источник покупок в Гливице. Здесь продавались шерстяные, шелковые, хлопчатобумажные ткани, мужские и женские аксессуары. «Дешевый базар» в 1959 году переехал в Бастову 3, где открылся «Дом одежды» с одеждой для девочек и мальчиков и школьными принадлежностями.

В конце 1950-х годов Сполем ведет здесь торговлю промышленными товарами, покупая у «частных» производителей все «товары для дома и мелкого производства по очень хорошей цене», как было объявлено в местной прессе. В течение этого периода, вплоть до сегодняшнего дня, здесь работают PSS Społem и "Bagatela", как заведением общественного питания, управляемым Społem.

После войны здание было восстановлено, добавив еще один этаж (теперь их три) и заменив фасадное покрытие обычной серой штукатуркой на гладких асбестоцементных панелях, висящих по сей день на его передней стене.

Истоки отеля? Zur goldenen Gans? оно должно быть датировано 1930-ми годами.

Вероятно, первый владелец отеля назвал это имя из сказки о братьях Гримм с золотыми гусями. В точке сказки есть фрагмент, говорящий, что любой, кто сталкивается с золотым гусем, никогда не сможет освободиться от него (или забыть).

Отель приобрел значительную репутацию, привлекая сюда множество путешественников и деловых людей. Огромным преимуществом гостиницы были конюшни на 20 лошадей, вагончики и комнаты для кучеров. Путешественники, которые прибыли сюда по новым железным железным дорогам, всегда могли рассчитывать на возможность аренды вагона, чтобы добраться до мест, где железная дорога еще не достигала. Кроме того, менее современные путешественники, уставшие от дороги и постоянного прыжка своего дилижанса на выбоинах, могли отдохнуть в гостиничных номерах и тавернах. За это время их? Транспорт? он набрался сил для путешествия. Когда эпоха автомобилей произошла в начале 20-го века, часть конюшни была перестроена в гаражи.

Владельцы отеля с 70-х годов XIX века до начала II села были последовательно:
Есть. Биравер, Карл Крюгер, Георг Мюллер и Пол Сагаве, старейший управляющий отелем почти 30 лет.

1870 год - мы снимаем две меблированные комнаты для двух неженатых мужчин,
1870 - Я имею честь сообщить вам, что я приобрел отель Pod Złotą Gęsią, и я рекомендую недавно оформленный ресторан с максимальным комфортом, потому что я постараюсь обеспечить хорошую еду и напитки, особенно пиво, я прошу приятного визита, владелец Birawer,
1872 - Отель Pod Złotą Gęsią приглашает вас на рыбный ужин в сочетании с открытием бочки настоящего пива Kulmbacher,
1878 г. - Достопочтенные жители Гливиц и района унижения сообщают, что я забрал отель Złota Gęś за свой счет и рекомендую свое начинание. Я постараюсь удовлетворить все требования к гостинице и хорошему ресторану. В то же время обращаю внимание на хорошие подписные ланчи. Владелец Альберт Краузе,
1878 - Экспортное пиво Kulmbacher, прямая поставка от пивоварни Elberleins, рекомендованная Эдуардом Арльтом,
1890 - На праздники я рекомендую свой огромный погреб с полностью сохраненными винами Мозель, Рейнш, Бордо и другими винодельнями Крюгера,
1894 - Герман Фрелих рекомендует свое ателье с хорошей мужской одеждой для осенне-зимнего сезона, одежду от сапожника из 45M довольно хорошего качества,
1894 - Продать много еще хороших окон,
1880-е годы - я уже покупаю лед для заполнения ледяного погреба. Крюгер.

Когда в годы поздней Польской Народной Республики одним из приоритетов политических отделов ПЗПР был поиск каких-либо связей между постгерманскими объектами и Польшей, такие патриотические темы были также обнаружены для региона Багатела в Гливицах . В архивах было обнаружено, что именно здесь, в отеле Zur Goldenen Gans, были известные борцы за свободу Польши, революционеры, поэты и писатели, связанные с движениями за освобождение Польши от перегородок. Специальная памятная доска была отлита и установлена ​​у входа в ресторан Bagatela. Там были найдены три имени: Винсенти Пол, Джулиан Урсын Немцевич и Игнаций Крашевский . Поскольку огонь надоедает упомянуть еще одну известную фигуру, о Оноре де Бальзак , французского романиста, известного по всей Европе. Какой вред он сделал, что историки Гливице забыли о нем?
Что ж, в определенный период своей жизни Бальзак влюбился в Эвелину Ганьскую из известной польской семьи Ганцев, чьи товары находились в деревне Вежховня близ Житомира на территориях бывших польских пограничных областей (в настоящее время Украина). И все же, в Народной Польше даже не разрешалось упоминать Приграничье, не говоря уже о том, чтобы писать.

Насколько велика была любовь Бальзака к Ханске, пусть тот факт, что весь путь на поезде из Парижа в Гливице насчитывал 1500 км, а дальнейший путь от дилижанса до Гливиц до Вежховниа - еще 800 км. Это было в 1847 году, то есть менее чем через два года после открытия железнодорожной линии Вроцлав - Мысловице. Бальзак мог проехать поездом до Мысловиц, но там у него не было возможности арендовать карету, чтобы продолжить свое путешествие. Он вышел из Глейвица и немедленно отправился в известный во всей Европе Zur Goldenen Gans. Здесь он отдохнул, прежде чем продолжить свое путешествие, но не слишком часто посещал Гливицкую гостиницу.

Затем он написал другу: какой дом, какая кухня, какой ужасный способ подачи!

Мясо здесь с тканью из толстых шнуров. Вы думаете, что вы едите, и вы едите коноплю, которая остается в зубах?

Злобные люди, однако, предлагают другую причину, по которой он так жестоко размазал гостиницу. Что ж, Бальзак, горячий кровавый француз, вместо того, чтобы отдыхать, он предположительно наслаждался забавными леди Гливице. Опасаясь, что это послание не достигнет ушей его друзей, художников, путешественников и оружия, Бог, Эвелина Ганска, сделал все, чтобы помешать им посетить Гливице - Zur goldenen Gans? Бальзак не жил в Гливице с мемориальной доской, названием улицы или площадью.

Фактически, все польские путешественники и писатели, упомянутые в начале, останавливались у Золотого гуся по той же причине - они проходили здесь, как и в других городах и других гостиницах во время своих долгих путешествий. Настала их очередь доставить их сюда, и, поскольку Глейвиц находился на маршруте Краков - Вроцлав, путешественники были готовы остановиться здесь.

Винсенти Пол (следующие имена - Феррериуш Якуб) был поэтом, ученым-этнологом и борцом за независимость Польши. Он остался в Гливицах в 1847 году, полностью проехав по дороге из Кракова во Вроцлав, он также остался в Злотых Гензи. Гливице почтил его памятной медалью, выпущенной бывшим Обществом друзей Гливице, и названием улицы возле ГЗУТ.

Юлиан Урсын Немцевич остался в Гливице в 1821 году, где он остался в Злотых Гензи. Он посетил металлургический завод (Eisengiesserei Gleiwitz), открытый Бейлдоном. Он был польским романистом, поэтом, публицистом, политическим активистом и путешественником в комиссии, он также был членом масонской ложи. Он также был членом Польской палаты образования, контролирующей состояние школ в Польше и ее бывших провинциях. Его описание бывшего гливицкого металлургического завода в настоящее время называется историческим документом, из которого в музее в Гливице была сделана известная цитата: «Справедливо известный сегодня Глейвице из своего литейного завода». В Łabędy одна из улиц была названа в его честь.

Чаще всего он посещал Гливице, а также Золотого гуся, Юзефа Игнация Крашевского - польского писателя, публициста и общественно-политического активиста. Он был здесь 10 раз, проезжая по маршруту Дрезден - Вроцлав - Гливице - Краков. Самым опасным для него было прохождение этого маршрута в 1863 году, когда после падения Январского восстания ему пришлось покинуть Варшаву и отправиться в Дрезден. Он отправился в Краков к своему младшему любимому сыну. Немного тогда, если бы жандармы не арестовали Крашевского в Мысловицах за отсутствие действительного паспорта. Он обманул их в карете в Гливице, остановившись на бессонную ночь в Злотых Гензи, откуда он отправился поездом во Вроцлав, а затем в Дрезден. Он не смел посетить своего сына, который учился в Кракове до 1866 года, снова путешествуя через Гливице, на этот раз с поддельным французским паспортом. Что Крашевский имел в виду, написав свои самые известные изречения: «те, кто много говорят, обычно мало делают», «ленивый всегда знает, в какое время» - пусть ответят цитаты. Крашевский получил улицу в Лабендах, чтобы почтить его память.

Что осталось в Гливице после столь богатой истории Злотея Геси / Багатела? Почти ничего

Только во дворе (доступном со стороны улицы Беднарской), где стояли старые конюшни, можно увидеть оригинальный тротуар эпохи базальтовых камней. После этих черных камней они, вероятно, забрались в кареты, все путешественники, упомянутые в тексте.

Есть также многочисленные воспоминания о Гливице, связанные с Багателой. Свадебные вечеринки, крещения и общественные мероприятия были организованы здесь. Это была карнавальная вечеринка. Но самая трогательная история рассказала мне миссис Халина, Гливице: «Когда в 1950-х годах был выпущен один из польских кризисов и продовольственных талонов, мой папа как частный портной не получал таких карточек. Так что власть народа над желудком притупила частную инициативу. Время от времени, чтобы дать нам нормальный обед с мясом, папа отвезет нас в Багателу. Только так он мог кормить своих детей. Здесь, будучи маленькой девочкой, я научился есть с ножом и вилкой. "

Bagatela прекратила свою гастрономическую деятельность в конце января 2015 года.

----
Статья была создана в сотрудничестве с Ежи Олейником - энтузиастом истории Гливице, экспертом по деталям истории почти каждого городского дома и истории его бывших жителей, а также с Теодором и Петром Фабианом - переводчиками немецких исторических текстов.

Ресторан Bagatela находился в Гливицах на улице Матейки 3. Ресторан с таким названием существовал здесь с послевоенного периода, но его древняя история началась в первые годы 19-го века, когда он входил в состав гостиничного комплекса Zur goldenen Gans - Under the Golden Gesia. Отель с таверной-гостиницей посетили многочисленные путешественники из Польши и Европы. Ресторан был закрыт в январе 2015 года.

Яблонский Мариан 2015

Похожие

Комментарии